スジを通す!ということ

うちの会社は自由がウリだと思っています。
自由!という言葉

これは何をやってもいい!
何を始めても!どんなサービスでもどんな商品でも誰の許可もなく!
何をやめても!グランドメニューだろうが過去大事にしてきたものでも!
これは無法地帯なだけで、自由ではない。

毎回面接時or初期研修時にスタッフに伝えますが、自由には責任がつきものだということ。「髪の毛の色は自由にしていい」と伝えます。が、「その分お客様に印象を悪くする可能性があるので、その印象を取っ払えるぐらいの笑顔と元気でサービスすることを誰よりも意識して働くこと」それを行うことが自由に対しての責任を取る!ということ。
それが「スジを通す!」ということになると思っています。
そして、スジを通す!話ですが最近骨折したおバカ店長がいます。この子だけの話をするわけではなく、最近スジを通せない(僕も偉そうに人のこと言えたもんではないので、書く以上自分も戒めるつもりでこれを書いていることは理解してください)人が多くいるなぁと感じています。

たまたま今回書くつもりになったので骨折店長のことで書きます。遊びで骨折しました!別にいいでしょう。遊びだろうが何だろうが!やってしまったもんは仕方がないが、自分で自由に遊び会社に迷惑をかける形で長期休暇(有給だけど)をとるかたちになりました。入院も必要だったぐらい重症でした。

そのおかげで店長以下(社員とアルバイトスタッフ)や会社単位(役員や代理店長の僕やその他入院時の骨折店長の埋め合わせで出勤してくれた全ての人達)での協力が必要でした。もちろん、本部機能を著しく低下させるためにはいかないので定休日を設ける形になり、売り上げは下がり!経費は上がる!会社の生産性も下がる!という事態に自分の骨折でそうなったのに退院の連絡すらしない!

しかも、その情報はあろうことか常連様から聞くという由々しき事態!ここで全スタッフが心配から怒りに気持ちがシフトしてしまいました・・・・・・・・そりゃそうだよね!

スジを通すという話になれば、
人(スタッフ)との付き合い方(人との付き合い方の中で責任の取り方などもいつか)
人(お客様)との付き合い方
お店(店の改善方法と関係各所との連携)と会社(他の社員や役員など)との付き合い方
色々考えさせられました。ここまで書くととても長くなるのでまた今度!

design memory

飲食店の本部で働いています。 本部で作業した内容をここに記録として!誰かにアドバイスを頂けたら! と思いここに残しておこうと思い作成してみました。

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